קציצות עדשים אפויות הן פתרון נהדר לארוחה חלבונית ללא בשר. הן עשירות בברזל, חלבון וסיבים תזונתיים, מה שהופך אותן לבריאות במיוחד. האפייה במקום הטיגון שומרת על הערכים התזונתיים ומפחיתה את השומן.
חלק 2: מרכיבים
1 כוס עדשים כתומות מבושלות
½ כוס שיבולת שועל
1 גזר מגורד
½ בצל קצוץ
1 ביצה
2 כפות פטרוזיליה קצוצה
1 כף טחינה גולמית
מלח, פלפל, כמון לפי הטעם
חלק 3: אופן ההכנה
מועכים את העדשים בקערה.
מוסיפים את כל שאר המרכיבים ומערבבים היטב.
יוצרים קציצות ומניחים על תבנית עם נייר אפייה.
אופים ב-180 מעלות כ-20 דקות.
חלק 4: טיפים ושדרוגים
אפשר להוסיף זרעי פשתן או קוואקר לעוד סיבים.
מתאימות להגשה עם יוגורט מתובל בלימון ושום.
חלק 5: סיכום והגשה
קציצות אלו מושלמות להגשה עם סלט, פיתה מקמח מלא או לצד אורז מלא
