חלק 1: הקדמה
פנקייקים מקמח כוסמין ושיבולת שועל הם אופציה בריאה ומזינה לקינוח או לארוחת בוקר מתוקה. הם עשירים בסיבים תזונתיים וחלבון, ולכן מעניקים תחושת שובע לאורך זמן. שילוב קמח כוסמין ושיבולת שועל הופך אותם לרכים ואווריריים, בעוד השימוש במעט דבש או סירופ מייפל טבעי נותן מתיקות עדינה. הם קלים להכנה ומתאימים לכל המשפחה.
חלק 2: מרכיבים
- 1 כוס קמח כוסמין מלא
- ½ כוס שיבולת שועל טחונה
- 1 ביצה
- 1 כוס חלב שקדים
- 1 כף דבש טבעי
- 1 כפית אבקת אפייה
- 1 כפית תמצית וניל
חלק 3: אופן ההכנה
- מערבבים את כל החומרים היבשים בקערה.
- מוסיפים את הביצה, חלב השקדים, הדבש והווניל ומערבבים היטב.
- מחממים מחבת עם מעט שמן קוקוס.
- יוצקים כף מהבלילה לכל פנקייק ומבשלים 2-3 דקות מכל צד.
- מגישים עם פירות טריים וסירופ מייפל טבעי.
חלק 4: טיפים ושדרוגים
- אפשר להוסיף כפית קינמון לתוספת טעם.
- ניתן להחליף את חלב השקדים ביוגורט טבעי.
- להגשה חגיגית, ניתן לפזר מעט אגוזים קצוצים מעל.
חלק 5: סיכום והגשה
פנקייקים אלו מהווים קינוח בריא ומלא טעם, אידיאליים לארוחת בוקר או ערב מפנקת
